No aprendas con ensayo y error. Mis cursos te enseñan técnica precisa,
control total y resultados profesionales desde el primer día.
En esta formación de bollería creativa, los participantes aprenderán a dominar técnicas avanzadas que elevarán sus habilidades al siguiente nivel. A lo largo del curso, se explorarán métodos como la laminación cruzada para obtener masas crujientes y ligeras, además de trabajar con dobles y triples núcleos que permiten una mayor complejidad y textura en cada bocado. También se abordará el uso de la técnica bicolor, que aporta un toque visual atractivo y original a los productos. Este enfoque no solo enseña los procesos técnicos, sino también cómo combinar la estética con el sabor, ofreciendo creaciones únicas y deliciosas.
Curso diseñado para explorar la fascinante técnica de la panadería en forma de corona.
Los participantes aprenderán a elaborar panes tradicionales como ahora la corona lionesa, la corona bordelesa y otras variantes de panes decorativos.
Se enseñarán los secretos detrás de la masa, el formato y horneado.
Optimiza tiempos, reduce desperdicios y perfecciona procesos para mejorar la rentabilidad sin perder calidad en cada pieza horneada.
Explora fermentaciones largas, harinas especiales y técnicas modernas para diferenciar tu panadería con productos únicos y memorables.
Desarrolla rapidez, técnica y mentalidad ganadora para destacar en concursos y dominar cada desafío con seguridad y excelencia.
Afina cada detalle, ajusta tiempos y trabaja bajo presión con total precisión para llevar tu panadería al máximo nivel competitivo y logres ganar premios como yo.
Cada panadero tiene talento, pero pocos tienen técnica. Con mis cursos, aprenderás a dominar cada detalle y a hornear con precisión. Si amas la panadería, aprende a hacerla bien. Te enseño a controlar fermentaciones, texturas y procesos para que cada pieza sea una obra maestra.
